Interview mit Claudia Schrettl – Lachsbotschafterin der 2.Generation

Claudia Schrettl ist Teil des Familienunternehmens Alaska Wild Salmon und eine der treibenden Kräfte hinter dem Erfolg des Unternehmens. Als Tochter der Gründer Reinhold und Edith Schrettl versteht sie sich als professionelle Genießerin, die ihre Leidenschaft für hochwertigen Fisch und kulinarischen Genuss in das Unternehmen einbringt. Zusammen mit Mutter Edith und dem Team führt sie das Tiroler Unternehmen in die Zukunft, stets im Sinne ihres Vaters, der großen Wert auf höchste Qualität, Ethik und faire Partnerschaften legte.

Was macht für deine Familie die Faszination Alaska aus?
Die atemberaubende Natur! Alaska bietet eine immense Vielfalt an Landschaften, von majestätischen Gletschern über raue Berge bis hin zu malerischen Küsten. Für uns und viele andere ist es faszinierend, diese unberührte Wildnis zu erkunden und die beeindruckende Tierwelt hautnah zu erleben. Zusätzlich lockt Alaska mit einer Vielzahl an Outdoor-Aktivitäten wie Wandern, Angeln, Kajakfahren oder Hundeschlittenfahren – all das macht den besonderen Reiz aus. Ob es die Natur, Abenteuer, die Kultur oder das Nordlicht ist – Alaska bietet für alle, die das Außergewöhnliche suchen, etwas ganz Besonderes.

Wie ist die Idee zu Alaska Wild Salmon entstanden?
Meine Eltern, Reinhold und Edith Schrettl, reisten bereits in den 1980er Jahren nach Alaska und verliebten sich sofort in die Region. Daraus entstand schließlich ein Reiseunternehmen, der "Alaska Fishermanclub", das sich auf Abenteuerreisen, insbesondere für Fischer, spezialisierte. Sie betrieben eigene Lodges wie den Alexander Lake und den Yensus Lake, und bis heute pflegen wir enge Verbindungen zu den Menschen dort.

Die Fischer, die mit meinen Eltern in Alaska waren, ließen ihren Fang oft vor Ort räuchern, um ihn mit nach Hause zu nehmen. Als der Vorrat aufgebraucht war, baten viele meine Eltern um Nachschub. Was zunächst in großen Koffern transportiert wurde, führte bald zur Gründung von Alaska Wild Salmon, um den wachsenden Kundenwünschen gerecht zu werden. Seitdem sind wir Ihre Lachsbotschafterinnen für Wildfang-Fische und Meeresfrüchte aus Alaska.

Was macht den Lachs von Alaska Wild Salmon im Vergleich einzigartig?
Unser Lachs aus Alaska ist einzigartig, da er in den klaren, kalten Gewässern des Pazifiks aufwächst – ideale Bedingungen für seinen natürlichen Lebenszyklus. Dieser Wildlachs zeichnet sich durch seine leuchtend orange Farbe, seinen unverwechselbar reichen, leicht nussigen Geschmack und die besonders feste Textur aus. Darüber hinaus ist er nachhaltig gefangen, was ihn nicht nur geschmacklich, sondern auch ökologisch besonders wertvoll macht.

Alaska Wild Salmon-Lachs ist zudem reich an Omega-3-Fettsäuren, die für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. All diese Eigenschaften machen ihn zu einer Delikatesse, die sich durch ihre hohe Qualität auf dem internationalen Fischmarkt abhebt.

Welche Werte und Prinzipien verfolgt ihr im Bezug auf nachhaltige Fischerei?
Nachhaltigkeit ist das Herzstück unseres Handelns. Alaska setzt strenge Regulierungen zum Schutz der Fischbestände durch, um Überfischung zu verhindern und die Bestände für künftige Generationen zu sichern. Dabei steht das gesamte Ökosystem im Fokus: Beifang wird minimiert, Lebensräume werden geschützt und die Zusammenarbeit mit Fischern, Wissenschaftlern und staatlichen Behörden fördert eine verantwortungsvolle Fischerei.

Unser Ziel ist es, durch nachhaltige Praktiken den Lebensunterhalt der Fischer und der lokalen Gemeinschaften zu sichern und gleichzeitig sicherzustellen, dass die Fischerei langfristig ökologisch und ökonomisch tragbar bleibt.

Welche Botschaft möchtest du deinen Kunden und der Gesellschaft über die Bedeutung von nachhaltigem Fischkonsum vermitteln?
Nachhaltiger Fischkonsum sichert die Fischbestände und schützt die Artenvielfalt unserer Ozeane. Alaska ist seit 1959 Vorreiter in der nachhaltigen Fischerei und hat diesen Ansatz fest in seinen Gesetzen verankert. Dadurch bleibt das empfindliche Gleichgewicht der Ökosysteme erhalten und die Meeresfrüchte aus Alaska sind garantiert wild, natürlich und nachhaltig geerntet.

Ein verantwortungsbewusster Konsum schützt bedrohte Arten, schont Ressourcen und stellt sicher, dass auch zukünftige Generationen noch Zugang zu hochwertigen Fischprodukten haben.

Welche besonderen Herausforderungen und Chancen siehst du aktuell in deiner Branche?
Die größte Herausforderung besteht darin, eine konsequent nachhaltige Fischerei zu betreiben. Da wir uns nach den natürlichen Gegebenheiten der Fischbestände richten, können wir nicht immer die gleiche Menge oder Größe an Fisch liefern. Jedes Fangjahr ist anders, und das spiegelt sich auch in den Preisen wieder. Hier ist viel Aufklärung nötig, um das Verständnis unserer Kunden zu fördern.

Die Chancen liegen jedoch genau in dieser Nachhaltigkeit: Durch verantwortungsvolle Bewirtschaftung sichern wir die Zukunft der Fischerei und bieten gleichzeitig ein exklusives Produkt an, das auch in Zukunft als Delikatesse bestehen wird.

Wie soll sich Alaska Wild Salmon in den kommenden Jahren entwickeln?
Unser kleines Familienunternehmen lebt von unseren treuen Stammkunden, denen wir an dieser Stelle herzlich für ihr Vertrauen danken möchten. Wir streben an, unsere Kundschaft zu erweitern, insbesondere möchten wir jüngere Feinschmecker, die Qualität schätzen, für uns gewinnen. Gleichzeitig möchten wir bewusst klein bleiben und nur drei Mal im Jahr liefern, damit unser Produkt ein besonderes Highlight für wertvolle Momente bleibt.